外観

愛媛県今治市ラーメン光屋

今治市常盤町5-1-18
TEL :0898-32-3227
営業:11:00~23:00

オススメ!

特製チャーシューメン

特製チャーシューメン

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今治ラーメンとは?

《地産地消》

新しい光屋の今治ラーメンは、新開発のホゴの煮干(カサゴ)を使用しています。
地元の漁師と研究を重ねてできたこの食材は、白身魚特有の上品な旨みと天然のコラーゲンを含んでおり、今治ラーメンのスープをよりいっそう旨み豊かなものにしております。
瀬戸内産のアサリは 小粒ですが 身も よく引き締まり 、海の香りが豊かです。
スープを一口、口に含むと、あとからアサリの香りと旨味が追いかけてきます。

《旨味成分の黄金カルテット》

アミノ酸(旨味成分)の黄金カルテットをスープで表現しました。

アミノ酸(旨味成分)・イノシン酸(今治産ホゴ・カサゴの煮干)・グルタミン酸(ラウス・リシリ北海道コンブ・グアニル酸(玉川・大西産シイタケ)・コハク酸(瀬戸内産アサリの煮干し)

当店へのお問い合わせはメールまたはTEL :0898-32-3227まで。

光屋営業日

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